Recetas

Crema verde cruda de vegetales con cilantro y aguacate

PUBLICADO EL JUNIO 2, 2012 POR 

Esta sopa es una poción de desintoxicación maravillosa que tiene un sabor delicioso y es completamente alcalina. Es la receta perfecta para incorporar en la rutina “detox“, un día a la semana. Da para 3-4 cuencos de sopa de buen tamaño y se mantiene bien en el frigorífico durante 2-3 días. Mezcle en una Termomix  y permita que se caliente suavemente hasta aproximadamente 118ºC o bien se puede colocar en una cacerola a fuego lento durante unos minutos removiendo y observando cuidadosamente, a fin de que no se caliente demasiado, ya que esto dañaría las vitaminas sensibles al calor y las enzimas.

Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes: por favor, utilice verduras orgánicas, tienen muchos más nutrientes.

  • 1 aguacate
  • 1 calabacín pequeño, picado
  • 2 tallos de apio picados
  • 2 tazas de espinacas crudas
  • 1/4 taza de perejil fresco
  • 1/2 taza de cilantro fresco
  • 2 rodajas de pimiento verde
  • 1/8 taza cebolla cruda, picada
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1/4 taza almendras crudas, remojadas durante la noche y enjuagadas
  • 1/4 cucharadita de sal marina al gusto
  • 1 1/2 tazas de agua filtrada
  • jugo de 1/2 a 1 limón
  • 1 rábano-sandía  pequeño (o varios normales)  para adornar, cortado en cubos pequeños

Método 
Coloque todos los ingredientes en la licuadora, excepto la sal marina y procese para obtener la consistencia deseada y el calor si tiene un Termomix. Si usted tiene una licuadora puede verter la mezcla en una cacerola y calentar suavemente a fuego lento hasta que esté lo suficientemente caliente para disfrutar, pero tenga cuidado de no calentarla demasiado. Rectificar la sazón con sal marina más a su gusto y añadir un chorrito de jugo de limón para aclarar el sabor si lo desea, decorar con el rábano y disfrútela!

Usted puede servir esta sopa con una rebanada de pan integral de grano germinado o unas galletas o panecillos integrales (recuerde evitar en lo posible el trigo). Si estás limpiando (en tu rutina “detox“), una ensalada con esta crema sería una excelente elección. Debido a que esta crema está pre-digerida, su sistema digestivo va a estar encantado ya que la mayoría de los trabajos para descomponer los alimentos ya está hecho. Esta es además una de las razones por las que se sentirá energizado después de consumir esta sopa, ya que menos energía se destinará a la digestión, y por lo tanto tendrá más energía disponible para otras tareas.

Extraída de: http://www.alkalinesisters.com

“Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento”

Hipócrates

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